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學者：查廠做表面工夫 GMP信用破產
Sep 8th 2014, 05:09

餿水油波及上千家食品業者，令不少食品業者跳腳的是，當初也是依GMP「保證」，選擇強冠公司的油品。有學者批評GMP信用「破產」，雖要求提交加工流程，但實際查廠不徹底，有心造假不難；經濟部年底前要將GMP制度「升級」，但沒有抓到問題癥結、只做表面工夫，還是難以遏止歪風。

使用餿水油製造的食品名單一長串，其中不乏大廠牌，讓消費者痛心，有些廠商更抱怨，選用GMP產品沒保障，再次讓人質疑GMP的公信力。

輔仁大學食品科學系教授丘志威表示，廠商要申請GMP，雖然要提交加工流程，但查廠不應該只看報表，或是事先通知約好時間去看廠，這樣廠商很容易造假，若只是表面制度的更新，根本無濟於事。

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